Pour les amateurs de saveurs plus parfumées, la Cantonade prépare également des velours de tomates, velours de tomates piment, velours de tomates olives vertes. Ces préparations à base de tomates séchées sont très appréciées par la gente féminine.
Quelques suggestions de préparation ou d’accompagnement pour la déguster :
- sur canapé
- avec des pâtes fraîches ou du riz
- avec un fromage ou du jambon blanc
- avec une omelette
- en fond de pizza ou de tarte à la tomate
- en marinade pour des gambas
- plus généralement pour relever tous les plats en sauce tomate comme la ratatouille ou le poulet basquaise